四大家魚是指在中國人工養殖的四種淡水魚類，它們分別是：
青魚（學名：*Mylopharyngodon piceus*），又稱黑鯇，體色呈青灰色，主要分佈在中國長江以南的平原地區，以小型螺螄、蚌類和昆蟲爲食。
草魚，體型長而圓，鱗片較大，體色爲淡金黃色或淡綠色，腹部呈灰白色，喜歡棲息在水深而清澈的緩流水域或湖泊中，以水草、藻類和小型浮游生物爲食。
鰱魚，營養豐富，具有滋陰潤燥、補血、養顏等功效，喜歡棲息在水深而清澈的緩流水域或湖泊中，以浮游生物爲食。
鱅魚（學名：*Aristichthys nobilis*），又稱花鰱或胖頭魚，體型側扁，鱗片較小，腹部呈銀白色，頭部較大，以浮游生物爲食，生長速度快，壽命長。
這四種魚類不僅具有較高的經濟價值，而且在中國的飲食文化中佔有重要地位，常用於製作各種美食，如火鍋、酸菜魚、水煮魚片、烤魚等。