啤酒糟的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
塑膠袋保鮮法。對於少量啤酒糟，可以使用封口袋將酒糟層層壓實並封口。若是大量啤酒糟，可以使用能裝700斤左右的大塑膠薄膜層層壓實後封裝。
缸式保鮮法。將含水量較高的鮮酒糟層層壓實，分裝到缸或水泥設備中，最上面一層高出缸面約20厘米，使用塑膠薄膜蓋嚴並用含草泥土封嚴抹平，置於避風處。
窖式保鮮法。在窖址周圍鋪設一層乾草，以減少酒糟的發霉情況。酒糟應緊密地置於窖內，裝滿後用雜草覆蓋，再蓋上一層塑膠薄膜和大約50厘米厚的土，密封抹平成拱形。
堆式保鮮法。選擇靠牆的地方，將鮮酒糟分層踏緊，形成拱形，覆蓋20厘米左右的雜草，然後用塑膠薄膜和大約60厘米厚的土密封抹平。
晾曬或烘烤法。通過晾曬或烘烤使酒糟水分含量降至15%以下，所得產品稱為乾酒糟，可長時間保存。晾曬適用於小批量酒糟，而烘烤法適用於大量處理。
窖貯法。將酒糟放入窖池內壓實密封，形成厭氧環境，抑制腐敗菌繁殖。
微貯法。在酒糟中加入秸稈或乾草，使用秸稈發酵活乾菌處理後分層裝窖，噴灑壓實，撒上少許鹽粉後密封保存。
這些方法各有優劣，適用於不同的場景和需求。選擇合適的保存方法取決於具體情況，如酒糟的數量、預計的保存時間以及可用的設備條件。