啤酒是什麼意思

酒精飲料

啤酒是一種酒精飲料，它是以麥芽和水為主要原料，加入啤酒花，通過酵母發酵釀製而成。啤酒的特點包括含有二氧化碳、起泡，以及較低的酒精度。在歷史上，公元1516年巴伐利亞大公威廉四世頒布的《啤酒純釀法》規定，釀造啤酒的原材料必須是大麥、啤酒花和水，這一法令對啤酒的定義產生了重要影響。由於當時顯微鏡的發明尚在頒布啤酒純釀法七十多年後，人們還不清楚發酵過程是由酵母菌主導的，因此現代啤酒是以大麥為主要原料，添加啤酒花進行調味，由酵母菌經液態發酵而成的酒精飲料。