萵筍是一種營養豐富的蔬菜，可以製作多種美味的菜餚。以下是一些萵筍食譜的做法：
清炒萵筍。首先準備萵筍，去皮後切成片或絲，可以加入一些蔥、姜、蒜和小米椒提味，在鍋中加熱油，炒香這些調料，然後加入萵筍，快速翻炒，調味可以包括生抽、鹽、糖和白醋，根據個人口味調整，炒至萵筍變軟但仍保持脆感即可出鍋。
萵筍炒豬舌。首先將豬舌燙煮後切片，用生抽、蚝油、食用油和澱粉醃製，萵筍去皮切片，在熱鍋中炒熟豬舌，加入蒜末和小米椒炒香，再加入萵筍快速翻炒，調味後與豬舌一起炒勻即可。
萵筍炒臘肉。萵筍去皮切好，臘肉切片，先炒臘肉至出油，再加入萵筍一起炒，可以加入一些生抽、胡椒粉和鹽調味，炒至萵筍熟軟即可。
萵筍乾。萵筍去皮切條，曬乾或用烤箱烘乾 ，可以保存較長時間，適用於做湯或炒菜時增加風味。
這些做法都能充分展現萵筍的清脆口感和營養價值。