咖啡磅蛋糕的做法如下：
製作咖啡液。將速溶咖啡粉與熱水混合攪拌均勻，備用。
黃油軟化。將無鹽黃油在室溫下軟化，加入細砂糖，用打蛋器打發至顏色變淺且蓬鬆。
分次加入蛋液。少量多次地加入打散的雞蛋液，每次加入後都要徹底攪打均勻。
混合低筋麵粉和泡打粉。將低筋麵粉和泡打粉混合均勻後篩入黃油中，用刮刀輕輕翻拌至無乾粉。
加入咖啡液。將咖啡液加入到麵糊中，用刮刀拌勻。
烘焙蛋糕。將麵糊倒入模具中，表面可以裝飾一些焦糖堅果。將模具放入預熱至160°C至170°C的烤箱中，烤約45分鐘至1小時。
冷卻與脫模。烤好後讓蛋糕在模具中冷卻，然後脫模。
咖啡磅蛋糕的口感通常外殼酥脆，內部綿軟，帶有咖啡的香氣，是一種美味的甜點。