和牛煮多久

和牛的烹飪時間取決於其厚度。以3厘米厚度的和牛為例，其烹飪步驟如下：

鍋熱至冒煙，無需加油，撒上鹽花。一面煎八秒，反覆操作8次（每面各4次）。

靜置5分鐘後，火熱冒煙加少許油，重複步驟1。

再靜置10分鐘，此時牛肉內溫度應達到50~52攝氏度。

需要注意的是，不同厚度的和牛烹飪時間會有所不同。此外，和牛血管較少，不會流失過多肉汁，因此靜置時間相對較短。