吳郭魚是什麼

吳郭魚，又被稱爲非洲鯽魚、南洋鯽仔、烏鯽仔、南洋鮒和福壽魚，是一種屬於慈鯛科的淡水魚類。

吳郭魚原產於非洲，後來被引進到臺灣，由兩位姓吳和姓郭的先生引進，因此得名吳郭魚。這種魚在臺灣經過一系列技術改進後，養殖規模和經濟價值大幅提升，現在已經成爲臺灣養殖魚的首位，並且自成一箇品牌，被稱爲“臺灣鯛”。

吳郭魚的特點是肉質緊實、鮮美，適合多種烹飪方式，如清蒸、做生魚片等。另外，吳郭魚是一種廣鹽性魚類，能夠在海水和淡水中生存，對低氧環境的適應能力強，通常棲息在水底。