向日葵在不同生長階段和不同環境條件下對水的需求有所不同。以下是向日葵對水的需求詳細介紹：
生長期。向日葵生長所需的水分約占容器三分之一到三分之二之間。如果是水養，應確保水位控制在根系的三分之二處，以避免根系腐爛。同時，需要定期更換水，並使用乾淨的自來水或雨水，避免使用含有大量礦物質或氯氣的水。
耐旱性。向日葵具有較強的抗旱性，能在乾旱或水淹條件下生長。例如，開花前後近40天的乾旱條件下，向日葵仍能生育正常。向日葵的耐澇能力也很強，能在水淹狀態下生長40天而不死亡。
整體生長周期。從種子萌發到成熟收穫，向日葵一生大約需要250公斤水，這一需求相當於降水350毫米以上。向日葵各發育階段的耗水比例大致為出苗至花盤形成占23%，花盤形成至開花占60%，開花至成熟占17%。
此外，在室內養殖時，應選擇光照充足的位置放置，並向日葵需要充足的光照進行光合作用，每天至少需要接受6小時以上的直接日照。