古代人 製冰的方法主要有 兩 種，分 別是深井 製冰和硝石 製冰。
深井 製冰：
方法：在冬天收集冰 塊 儲存在冰窖里，等到夏天再拿出 來使用。
原理： 將 開水倒入容器中，然 後 將容器密封 並沉入井中。 由於井水 溫度 較低，容器 內的水 會迅速冷 卻 並 結成冰。
硝石 製冰：
方法：硝石是一 種白色晶 體，溶 於水 時 會吸收大量的 熱量，使周 圍的水 溫下降甚至 結冰。 將硝石放入水中，降低水 溫，直至水 變成冰 塊。
原理：硝石溶 於水 時 會吸收 熱量， 導致水 溫下降，最 終可能形成冰 塊。
這 兩 種方法展示了古代人民 對物理 現象的深刻理解和 套用，以及 對自然 資源的巧妙利用。