叉燒炒蛋的做法

叉燒炒蛋是一道簡單又美味的廣東家常菜，做法如下：

準備叉燒，將其切成小粒或薄片。

準備雞蛋，加入適量的鹽、胡椒粉和少許花生油（可選），攪拌均勻。

加入蔥花（可選）和澱粉水，繼續攪拌至蛋液蓬鬆。

熱鍋加油，先將叉燒粒炒香，然後倒入雞蛋液。

用筷子輕輕攪動，待蛋液稍微凝固後，關火利用餘溫將蛋液燜熟。

出鍋前可以撒上一些蔥花增加香氣。

最後將叉燒炒蛋盛出即可。

這道菜的關鍵在於叉燒的香味和雞蛋的嫩滑，可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。