卷煎的主要材料包括:
豬肉餡:作爲卷煎的主要食材,提供肉質的風味和口感。
雞蛋皮:作爲卷煎的外皮,提供韌性和結構。
鮮蝦仁(可選):增加海鮮的風味和口感。
生抽:用於調味和增加色澤。
發好的木耳(可選):增加口感和營養價值。
饅頭糠(可選):用於增加肉餡的鬆軟度和口感。
薑末:提供辛辣的風味。
蔥姜:增加香氣。
鹽、花椒粉、胡椒粉、料酒、蠔油、香油:用於調味和增加風味。
五花肉:提供肉質的風味和質地。
麪粉、澱粉:用於製作餅皮液,幫助形成餅皮。
花生油:用於攤制餅皮。
以上材料根據不同的食譜可能會有所不同,但大致涵蓋了製作卷煎時常用的主要材料。