即溶咖啡的成分主要包括以下幾種：
咖啡粉。這是即溶咖啡的主要成分，通常由阿拉比卡或羅布斯塔咖啡豆製成，這些咖啡豆在烘焙過程中會產生多種呈色物質和風味物質。
植脂末。這是一種由糖類、乳化劑、穩定劑、氫化植物油混合而成的產品，氫化植物油含有反式脂肪酸，可能對健康不利。
白砂糖。這是即溶咖啡中的甜味來源，通常由甘蔗或甜菜等植物加工而成。
糊精。這是一種多糖類物質，有助於即溶咖啡粉在水中迅速溶解，並保持其濃郁的口感和香味。
香精和食品添加劑。這些成分用於增強即溶咖啡的口感和香氣，可能包括各種香料和抗氧化劑。
此外，即溶咖啡可能還包含其他成分，如奶粉、脫脂奶粉、防腐劑等，這些成分用於改善口感、增加營養價值和延長保質期。