印度咖喱在當地被稱為Masala（瑪莎拉），這個詞彙比「咖喱」（curry）更為常用。在印度，尤其是在北印度和巴基斯坦，人們很少直接使用「咖喱」這個詞來命名菜餚。在南印度的泰米爾語中，咖喱被稱為Kulry或KALRI，意味著由多種香辛料製成的醬汁。
Masala：這是印度人常用的詞彙，指的是各種調味料混合後的味道。
Kulry/KALRI：在南印度的泰米爾納德邦，咖喱被稱為Kulry或KALRI，這是一種搭配肉汁或醬汁的主食，常與米飯或麵包一起食用。
綜上所述，印度咖喱在當地有多種稱呼，其中「Masala」和「Kulry/KALRI」是最為常見的。這些名稱反映了印度料理中對於香料和調味料的重視，以及不同地區對於咖喱的理解和稱呼的多樣性。