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南瓜年糕的做法

南瓜年糕的做法有多種,以下是幾種常見的做法。

蒸南瓜年糕

準備南瓜(約200克),去皮切片,蒸熟後搗成泥狀。

加入白糖(約80克)和糯米粉(約120克),攪拌均勻。

加入澄粉(約60克)和植物油(約20克),揉成光滑的麵團。

將麵團切成小劑子,搓成圓球,擺入蒸盤。

大火蒸40分鐘,蒸熟後取出放涼即可食用。

烤南瓜年糕

南瓜(約150克)蒸熟後搗成泥狀,加入糯米粉(約120克)和代糖(或白砂糖,約15克),攪拌揉成麵團。

分成小麵團,揉成長條狀,表面刷上液體黃油,撒上芝麻。

放入烤箱,180度烤25分鐘即可。

南瓜年糕湯

南瓜切薄片蒸熟後搗成泥,加入糯米粉、澄粉和白糖,揉成麵團。

麵團分成小劑子,壓扁後小火慢煎或蒸熟。

可以搭配不同的配料,如香菇、蝦仁、小白菜等,煮成湯品。

以上做法均可根據個人口味進行調整,如調整糖量、添加其他食材等。