苦杏仁
北杏仁，也被 稱 為苦杏仁，是 薔薇科植物山杏、西伯利 亞杏、 東北杏等植物的 乾燥成熟 種子。
北杏仁的外 觀 特徵是 體型 較小、 顆粒扁平，味道偏苦 澀，其 種皮和胚芽部分含有 劇毒的 氫氰酸，需要 經 過煮沸去皮去尖或炒制 後才能食用。北杏仁具有 藥用 價值，可 用於治 療咳嗽、咳痰等症 狀，它含有 氫氰酸， 這 種物 質可以 對呼吸神 經中 樞起到一定的 鎮 靜作用， 從而具有止咳、平喘的功效，但同 時也具有一定的毒性， 過量食用可能 會 導致中毒，甚至致命，因此在使用北杏仁 時要注意用量 控制。