大年初一的早餐習俗因地區而異，主要包括以下幾種食物：
餃子。餃子因其形狀像元寶，寓意財源滾滾。餃子餡中常包含吉祥的食材，如大棗、花生、糖果、硬幣等，象徵著新年的吉祥如意和財運亨通。
麵條。麵條象徵長壽，大年初一吃麵條寓意著長壽和長壽的生活。
湯圓。南方人尤其偏愛湯圓，象徵著團團圓圓。
年糕。年糕寓意生活年年高升，包括健康、事業和學業上的進步。
棗粽。北方和南方都有吃粽子的習俗，尤其是棗粽，象徵著考試成功和早中狀元。
雞湯冬粉。某些地區的傳統是吃雞湯冬粉，這是一種葷素搭配的早餐，象徵著豐富和完整。
這些食物不僅美味，而且各自承載著對新一年的美好祝願和期望。