清洗切過菠蘿蜜的刀具，可以採取以下幾種方法：
使用食用油清洗。在使用刀具前，先塗抹一層食用油，這有助於防止菠蘿蜜粘液殘留。如果刀具已經切過菠蘿蜜，再次塗抹適量的食用油，加上少量洗潔精和食用鹽，用廢棄的牙刷輕輕刷洗刀具，特別是粘液較多的部位。這樣刷洗大約2到3分鐘，就可以很容易地衝洗乾淨。
使用熱水和肥皂水清洗。將刀具浸泡在熱水或肥皂水中，用刷子輕輕刷洗刀具表面，注意清理刀刃和切割面。如果刀具仍然有些黏稠，可以嘗試使用一些食用油，如橄欖油或食用色拉油，塗抹在刀具上，然後用紙巾擦拭乾淨。
使用熱水清洗。將刀具放入一盆熱水中加熱，使其受熱後，用紙巾將其擦乾淨。
以上方法均可有效清洗切過菠蘿蜜的刀具，使其恢復清潔。