冰刀鞋的原理主要涉及到冰刀與冰面之間的特殊相互作用。以下是冰刀鞋的工作原理：
冰刀與冰面的接觸：冰刀是裝在冰鞋底下的鋼製刀狀物。當冰刀接觸冰面時，由於冰受到的壓強增大，其熔點會降低。一般每增加一個標準大氣壓，凍的熔點大約降低0.0075℃。這樣，零下的冰在冰刀的作用下會熔化成水。
降低摩擦力：冰刀與冰面之間的水膜可以起到潤滑作用，從而減小了冰刀與冰面之間的摩擦力。這種潤滑作用使得冰鞋在滑動時更加順暢，有利於快速滑行。
蹬冰原理：冰刀可以嵌入冰層內，當運動員蹬冰時，可以提供一個垂直於冰刃方向，向前的摩擦力。這也是為什麼運動員在速滑比賽時會拚命往兩邊蹬腿的原因。
不同運動的冰刀設計：雖然都要穿冰刀鞋，但不同比賽的冰刀設計是不一樣的。例如，速滑冰刀是平的，沒有中間的弧度，因為弧度越大，滑行速度越快，但抓地能力越小。而花樣滑冰和冰球運動員的冰刀則是兩邊尖，中間有凹進去的弧度，這樣設計是為了在滑行速度和抓地能力之間找到平衡。
冰刀的刀刃設計：冰刀的刀刃並不是尖的，而是90°，再以一定的弧度進行開刃。這種設計有助於產生壓強使冰熔化，同時也有助於運動員在冰面上做各種動作。
綜上所述，冰刀鞋的原理涉及到壓強降低凍的熔點、水膜的潤滑作用、蹬冰產生的摩擦力以及不同運動對冰刀設計的特殊要求。