夏季小吃
冰冰粉是一種傳統的夏季小吃，主要流行於四川和貴州地區。它具有冰涼、香甜、嫩滑和爽口的特點，能夠生津解暑和清涼降火。冰冰粉因其外觀類似冰塊而得名，也被稱為涼粉。傳統的冰冰粉製作方法較為繁瑣，包括使用假酸漿搓洗、過濾，並加入石灰水處理。為了簡化製作過程，出現了冰粉粉這種原料。冰粉粉是由魔芋膠、卡拉膠和一些食品添加劑製成，屬於化學品。使用冰粉粉製作冰冰粉時，只需用開水沖開並攪拌均勻，冷卻後即可食用，相比傳統做法更為方便快捷。
需要注意的是，冰冰粉與冰淇淋粉（ice cream powder）是不同的。冰淇淋粉是以牛奶和食糖為主要原料，按照配方復配而成的粉狀復配物，用於製作冰激凌。因此，冰冰粉和冰淇淋粉是兩種不同的食品，具有不同的製作方法和食用體驗。