冒菜是一種流行的四川菜，可以通過不同的食材和調料來變化。以下是一種創新的冒菜做法：
準備食材：首先準備一些小料，如香菜、大蒜，以及火鍋底料和豆豉料。同時，準備木耳、金針菇、土豆、午餐肉、小白菜、菠菜和冬粉等食材。
炒制調料：在鍋中加油，炒香豆豉，然後加入紅油、乾辣椒和乾花椒。接著下入火鍋底料，小火炒化，加入蔥姜煸炒香。
調味：加入清水，如果有骨頭湯可以加一些。調入鹽、雞精、胡椒粉調味，開鍋煮一分鐘，熬出香味。
製作料汁：在蒜末中加入清水，倒入大碗中。加入少許香油、鹽、雞精、白糖調味。
煮製食材：下入較硬的食材，煮一兩分鐘後撈出控淨水分。然後下入較軟的食材，如冬粉、金針菇等，同樣方法焯燙後放入碗中。
煮牛肉：下入牛裡脊片或吊籠，小火煮製至熟，不宜煮過長時間，以免肉質變老變乾。
加入豆豉和牛肉：最後在冒菜上撒上炒制好的豆豉和牛肉片，倒入煮食材的原湯，湯汁微微沒過食材。
撒上配料：撒上香菜末、花生米和白芝麻，增加風味。
享用：這樣一道營養又美味的四川冒菜就完成了，可以根據個人口味調整食材。
以上是一種創新的冒菜做法，可以根據個人喜好調整配料和調料。