八爪魚怎麼滷

滷製八爪魚的方法如下：

準備八爪魚並解凍洗淨，燒滾水後加入姜、蔥、酒，放入八爪魚煮片刻，然後沖淨並瀝乾。

冬粉浸透後放入滾水中煮熟，用涼開水沖後瀝乾，放在碟中央。

將滷水料的香料袋與水放入砂鍋中煮滾，然後改用慢火煮三十分鐘。之後取出香料袋，加入其餘滷水料煮滾。

將八爪魚放入煮滾的滷水中煮五分鐘，然後浸焗十分鐘。之後將八爪魚取出，放在冬粉上面，可以淋上數滴麻油，伴以甘筍片或海帶芽供食。

可根據個人口味調整烹飪時間和配料。