全球最辣的辣椒品種排名如下：
卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper）：產地是美國，辣度指數為2200000至2460000。這種辣椒因其極高的辣度而被稱為「魔鬼辣椒」，即使是能吃辣的人在食用後也會感到口齒不清、全身麻木和頭疼欲裂。
英國龍息辣椒（British Dragon's Breath）：辣度指數為2200000至2460000。這種辣椒的特點是辣椒素濃度高的部位在嘴麻掉之後會開始長出水皰，如果不幸咽下去，嗓子也會長水皰。
特立尼達蠍子布奇T辣椒（Trinidad Scorpion Butch T）：辣度指數為1300000至1460000。這種辣椒的辣度極高，食用後感覺就像把一塊焊鐵吞進喉嚨里一樣，十分難受。
以上排名基於辣椒的辣度指數，辣度指數越高，辣椒的辣度也就越高。