製作米皮的方法有多種，以下是燙米皮和炒米皮的方法：
燙米皮的做法：
浸泡大米：大米提前浸泡一夜，洗淨瀝水。
製作米漿：將浸泡好的大米倒入料理機中，加入2倍的清水，攪打成稀米漿。
製作米皮：起鍋熱油，倒入少許米漿，小火，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右，燜至變色即可出鍋備用。
蒸製米皮：雞蛋打入碗中，攪打成蛋液，倒入熱油鍋中煎熟炒碎。加入適量清水燒開，放入蔬菜煮熟。將米漿倒入刷了油的披薩盤中，鍋中水煮開後放入盤，直接放水面上即可，蓋蓋蒸3分鐘，看到米皮起大泡即可。
冷卻和疊放：蒸好的米皮拿出後立即把盤子放入涼水中冷卻，然後取出。做好的米皮疊到一起時要抹一層油再疊，否則易粘連。
炒米皮的做法：
準備配菜：豆芽洗淨，胡蘿蔔切絲，蔥白和蔥葉分開切蔥花。
炒制配料：炒鍋放油，熱鍋涼油倒入蔥白，炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟。倒入豆芽翻炒。加入一勺豆瓣醬，翻炒。轉小火，倒入米皮。
調味炒制：加入鹽、調料、少許醬油，開中火，翻炒。炒至米皮變透明，加入蔥花和雞精，翻勻，關火。
以上兩種方法均可根據個人口味進行調整，例如加入不同的蔬菜或調味料。