製作余甘果泡酒的方法如下：
準備余甘果。 選 擇成熟新 鮮的余甘果， 數量可根 據 個人喜好 調整，一般建 議5斤左右。
清洗 晾乾。用清水 徹底清洗余甘果，然 後 晾乾。
選 擇容器。 選 擇 一個 無水 無油的玻璃罐子，容量根 據余甘果的 數量和泡酒的需求 來 決定。
加入酒和糖。 將 晾乾的余甘果放入玻璃罐子中，加入 適量的冰糖和50°以上的高粱酒或米酒， 確保酒能 夠淹 沒余甘果。
密封保存。 蓋上罐子的 蓋子， 將其放置在 陰 涼 處保存。
以上步 驟完成 後，余甘果酒即可 製作完成。 請注意，在 製作 過程中， 確保所有工具和容器都已 徹底消毒，以避免污染和影 響酒的品 質。祝你 製作成功！