在低碳日，飲食應以蔬菜和優質蛋白質爲主，同時攝入適量的膳食纖維。早餐可以選擇牛奶和雞蛋，搭配一份果蔬；午餐包括一拳大小的主食，如糙米、紅薯或玉米，搭配150克肉蛋和兩拳大小的蔬菜；晚餐同樣包括150克肉蛋和兩拳大小的蔬菜。加餐可以選擇牛奶、無糖酸奶或低糖水果。在選擇食材時，應優先考慮優質碳水化合物如燕麥、紅薯、紫薯、全麥麪包等，優質蛋白質如雞蛋、牛奶、魚、蝦等，以及健康脂肪如堅果、魚油等。同時，多喫綠葉蔬菜如生菜、青菜、西蘭花等，以及低Gi水果如草莓、櫻桃、李子等。低碳日的目的是減少碳水化合物的攝入，加速糖原耗盡，調節身體激素，避免脂肪儲存。在此期間，可以進行半小時的有氧運動以支持減脂目的。