牛不能吃的東西主要包括：
柿子：因為柿子中含有大量的鞣酸，如果牛吃了過多的柿子，會引發胃腸炎、腹瀉等，嚴重的可能導致牛的死亡。
葡萄和葡萄乾：葡萄裡面含有大量的有毒物質，如草酸、酚類物質等，牛如果吃了大量的葡萄，這些有毒物質就會對牛的身體造成危害，吃的越多，毒素就越多，從而導致腎功能衰竭和死亡。
橙子和柚子：橙子和柚子的營養價值是很高的，它們裡面含有較高的檸檬酸和維生素C，只不過不適合牛吃。如果牛吃了太多的橙子和柚子，會導致它胃腸不適，出現腹瀉、嘔吐等症狀。
荔枝：荔枝中含有高濃度的荔枝毒素，牛吃了太多荔枝，體內就含有大量的荔枝毒素，導致身體中毒，出現嘔吐、腹瀉等症狀，中毒程度越深，病症就越重，嚴重的直接就死了。
幼嫩的玉米莖葉：因為含有氫氰酸，牛如果吃了含有氫氰酸的玉米幼苗，會造成中毒。
土豆莖葉：因為土豆莖葉含有龍葵素，牛吃了容易造成中毒。
中藥材的莖葉：如柴胡莖葉餵牛，可能造成母牛流產。
以上是牛不能吃的一些食物和植物，需要注意的是，這些信息可能因具體情況而有所不同，因此在餵食牛時應該謹慎。