道家辟穀是一種源自中國道教文化的古老修行方法，主要目的是通過控制飲食和調節身體狀態，實現身心的修養與健康。
辟穀涉及到在一段時間內減少或停止五穀雜糧的攝入，可能通過服藥、冥想、導引等手段來代替普通飲食，這個過程可能包括只飲水或服用特定藥餌，而不是完全禁食。
辟穀被認為可以幫助提高智慧、活力以及身體的免疫力和抗病能力，同時清除體內毒素，達到身心的平衡和健康狀態。然而，辟穀並不是適合所有人，特別是未成年人和孕婦。
在進行辟穀之前，需要考慮個人的身體狀況，並在專業人士的指導下進行，以避免健康問題的發生。