什麼是溫沙拉

溫沙拉是一種以溫熱的醬汁或加入加熱食材製作的沙拉，其特點是入口的溫度適中，適合冷熱交替的季節食用。與傳統的生菜沙拉不同，溫沙拉中的食材包括主食和蔬菜都是熟食，這樣的組合可以避免生熟食交叉感染的風險，同時也能夠提供主食的飽足感和蔬菜的爽口滋味。溫沙拉通常強調熟食的組合，而且帶有一定的酸香口感，有助於開胃。有時候，溫沙拉還會在上面放置一些高溫的食材，如烤肉或魚，以增加食物的多樣性。溫沙拉的起源可以追溯到法國的salade tiede，這種沙拉通常使用中小火處理食材，或者以溫熱的醬汁混拌材料。