湯鍋是一種用於烹飪湯類食品的廚具，通常較深且直徑較大，表面光滑無凹槽。
湯鍋的材質多樣，包括不鏽鋼、鑄鐵、鋁合金等，而形狀可以是圓形、方形、橢圓形等。不同的材質和形狀各有特點，適用於不同的烹飪需求和場合。例如，圓形湯鍋是市面上最常見的類型，具有大容量、易清洗、不易殘留食物的優點，但可能在煮菜時有些不便；方形湯鍋則更節省空間，尤其適用於空間有限的廚房；橢圓形湯鍋則結合了前兩者的優點。
此外，湯鍋不僅可以烹製出各種口感的湯料，還能讓食材的鮮味得以最大程度地釋放。在選擇湯鍋時，材質是一箇重要的考慮因素，因爲不同的材質會影響湯的口感和味道。例如，不鏽鋼湯鍋適合烹製清淡的湯，而鑄鐵湯鍋則適合製作口感濃郁的湯。