土地利用是指人類根據土地的自然特性和社會需求，為了滿足自己的需求和目的，對土地進行的一系列管理和技術活動。
這些活動包括土地的資源調查、分類、統計，土地利用程度、結構、效益的分析，土地利用規劃和土地保護等。土地利用的方式可以分為生產性利用和非生產性利用，前者主要是指將土地作為生產資料用於生物或礦物產品的生產，後者則指將土地作為活動場所或建築基地。
此外，土地利用還是一個動態的概念，它不僅包括對土地的直接使用，如農業活動、城市建設和基礎設施建設，還涉及到土地保護、環境改善等多個方面。土地利用的方式和程度受到經濟、社會、環境、文化等多重因素的影響，因此在實踐中需要系統、全面的分析以實現土地利用的理性化和合理化。