什麼是吉列豬扒

炸豬排

吉列豬扒是一種炸豬排，源自法文的côtelette，原本泛指肉片，現已特指經油炸過後的肉片，常見於日本料理。它是將主料先沾上麪包糠再放於熱油中，炸至外脆內嫩。酥脆又噴香的炸豬扒，再沾上甜辣可口的醬料，一口咬下去，鮮美多汁的口感好喫到爆。在家裏喫不到吉列豬扒，通常就在外頭的餐廳喫。沒有什麼花俏的拌菜，通常就一大塊炸豬排，一塊檸檬。撒上檸檬汁，用刀叉喫，特別有儀式感。