草菇，學名Volvariella volvacea，是一種屬於光柄菇科的真菌，具有豐富的營養價值和藥用價值。以下是詳細介紹：
營養價值。草菇的形態小巧、瘦長，頂部呈半圓形，表面光滑，這種蘑菇適合在高溫環境下生長，其生長溫度範圍從十攝氏度到四十攝氏度；草菇可以在多種食物中作為高溫性菌類食用，其味道鮮美，含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、蛋白質、脂肪、還原糖等，對身體健康有益。
藥用價值。草菇還具有一定的藥用價值，可用於清熱解暑、補益氣血、降低血壓等，被廣泛用於傳統醫學中。
此外，草菇在東亞和東南亞地區被廣泛栽培和食用，具有悠久的栽培歷史。