什麼叫整切牛排

整切牛排是指經過整體切割加工而成的牛排。

這種牛排通常是將整頭牛的牛肉按照一定的規則和標準進行切割，保留了牛肉的原有形狀和紋理。在外觀和口感上，整切牛排的外觀比較整齊，呈現出規則的形狀和紋理，顏色也比較均勻。整切牛排是在原切牛肉的基礎上經過醃製調味等一系列加工的牛排，例如加入黑胡椒、澱粉、香辛料等，以達到增味、增重、增嫩度的效果。