布朗尼蛋糕是一種質地介於蛋糕和餅乾之間的朱古力蛋糕，具有獨特的口感和外觀。
布朗尼蛋糕的原料通常包括黑朱古力、黃油、細砂糖、高筋麵粉、牛奶和雞蛋，這種蛋糕的特點是既有乳脂軟糖的甜膩感，又有蛋糕的鬆軟性。布朗尼蛋糕的起源有一個有趣的故事，據說是一個黑人老婆婆在製作朱古力蛋糕時，因為忘了打發黃油，而將朱古力和融化後的黃油混合起來，意外創造出了這款濕潤、綿甜且香濃可口的朱古力蛋糕，這種「可愛的小錯誤」最終讓布朗尼蛋糕成為了一種廣受歡迎的甜點。布朗尼蛋糕通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣松松垮垮的，上面通常會放杏仁或核桃作裝飾及增加風味。