什麼叫大蒜

大蒜，學名Allium sativum，是百合科蔥屬的植物。

大蒜以其地下鱗莖作為食用和藥用部分，這種鱗莖通常被稱為蒜頭，具有強烈的辛辣氣味。大蒜的蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）也可作為蔬菜食用。此外，大蒜在傳統醫學中也有廣泛套用，可用於治療多種疾病。