五香牛腩做法

五香牛腩是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將牛腩切成大塊，用冷水下鍋焯水，加入薑片和米酒去腥，待水燒開後撇去浮沫，然後清洗乾淨並瀝乾水分。

鍋中放油，加入蔥結、薑片、八角、桂皮和香葉炒香。

將牛腩和配料一起翻炒，然後倒入啤酒、生抽、老抽和柱侯醬等調料，蓋上蓋子煮40分鐘，中途水少時加水。

將煮好的牛腩轉入砂鍋，鍋中加油，放入冰糖炒化出糖色，然後倒入砂鍋中，再放少許鹽，蓋上蓋子繼續煲20分鐘。

最後打開蓋子，給牛腩翻動均勻，撒上蔥花點綴即可。

這樣製作出的五香牛腩香濃美味、軟爛多汁。