辣椒產品
乾辣椒是一種由新鮮紅辣椒通過自然晾曬、人工脫水等過程製成的辣椒產品，也被稱為辣椒乾、乾制辣椒或加工辣椒。
乾辣椒原產於南美洲，後來傳播到世界各地，特別是在中國、印度和墨西哥等國家有著廣泛的使用。乾辣椒不僅是一種重要的調味品，還具有豐富的營養價值和藥用效果。它們含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分，並且具有健脾開胃、促進食慾和幫助消化的功效。在傳統醫學中，乾辣椒還被用於治療寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢等症狀。
此外，乾辣椒也是許多地區特色菜餚不可或缺的成分，特別是在中國四川、湖南、湖北等省份，乾辣椒的使用非常普遍。