乾蕨菜是一種常見的食材，可以通過多種做法進行烹飪。以下是一些常見的乾蕨菜做法：
炒蕨菜。先將乾蕨菜用溫水泡發，切段備用。五花肉切厚片，鍋中燒熱後放入五花肉煸炒至出油，加入蔥姜蒜和乾紅辣椒爆香，然後加入蕨菜段，大火翻炒2分鐘，加入料酒、生抽和少許糖。如果需要，可以添加粉條和排骨湯，加熱水沒過食材，大火煮開後轉中火慢燉，待湯汁收至過半，加鹽調味，最後加入味素和蔥花即可出鍋。
香辣蕨菜。將泡好的乾蕨菜切段，加入蔥姜蒜末和辣椒醬拌勻。
乾煸蕨菜。將乾蕨菜焯水後泡至水清，瀝乾水分後放入鍋中加油煸炒，加入鹽、醬油調味。
蕨菜乾炒肉。將乾蕨菜泡發後切段，肉剁碎，鍋中加油先煸香生薑、大蒜和辣椒，再倒入肉末炒至變色，然後加入蕨菜翻炒，加入鹽、醬油、雞精和白鬍椒粉調味。
以上做法可以根據個人口味進行調整。在烹飪過程中，注意掌握火候和調味料的分量，以確保菜餚的口感和味道符合個人喜好。