九公十母什麼意思

九公十母的意思是，在農曆的九月和十月，分別適宜食用公蟹和母蟹。具體來說：

農曆九月：母蟹的消化腺和卵巢發育成熟，形成了蟹黃，這是準備過冬和來年繁殖生育的需要。此時，母蟹蟹黃足，是品嘗的最佳時期。

農曆十月：公蟹的性腺發育最好，脂肪堆積形成蟹膏，煮熟後呈半透明狀，蟹膏越多說明公蟹越壯。因此，十月份吃公蟹是最好的。

這個說法反映了螃蟹在不同季節的生長特點和風味變化，也提醒人們在食用螃蟹時要蘸姜醋以祛寒。