一種無色透明的有機化合物
乙酸丁酯，也稱為乙酸正丁酯或醋酸丁酯，是一種無色透明的有機化合物，化學式為CH3COO(CH2)3CH3。它具有愉快的果香氣味，並且是一種優良的有機溶劑。乙酸丁酯對多種物質具有較好的溶解性能，如乙基纖維素、醋酸丁酸纖維素、聚苯乙烯、甲基丙烯酸樹脂、氯化橡膠以及多種天然樹膠。此外，它還廣泛套用於硝化纖維清漆、人造革、織物及塑膠加工過程中的溶劑，以及石油加工和製藥過程中的萃取劑。乙酸丁酯也用於香料復配及各種香味劑的成分。
乙酸丁酯的物理性質包括熔點-78℃，沸點126.6℃，密度0.8825g/cm³，閃點22℃，折射率1.398，臨界溫度305.9℃，臨界壓力3.1MPa，引燃溫度421℃，爆炸上限(V/V)7.6%，爆炸下限(V/V)1.2%。它微溶於水，但溶於乙醇、乙醚、烴類等多數有機溶劑。
乙酸丁酯具有較小的急性毒性，但對眼鼻有較強的刺激性。因此，在使用時需要保持室內良好的通風，並採取適當的個人防護措施。如果皮膚或眼睛接觸到乙酸丁酯，應立即用肥皂水和清水徹底清洗，並迅速脫離現場至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢。如遇呼吸困難，應給輸氧；如呼吸停止，立即進行人工呼吸，並儘快就醫。
在食品添加劑方面，乙酸丁酯常被用於水果和糖果的製造中，以增強產品的水果香味。它還可以用於製作人工香料和食品香精。