白色吸 濕性粉末
山梨糖醇是一 種白色吸 濕性粉末，具有清 涼的甜味，其甜度 約 為蔗糖的一半。它易溶 於水，微溶 於乙醇和乙酸。山梨糖醇在自然界中 廣泛存 在於植物果 實中，如梨、桃、 蘋果等。在食品工 業中，山梨糖醇可以作 為甜味 劑、保 濕 劑、 賦形 劑、防腐 劑等使用，能 夠防止食品 乾裂，保持食品的新 鮮柔 軟。此外，山梨糖醇的甜度低 於蔗糖，且不被某些 細菌利用，是生 產低甜度糖果 點心的好原料，也是生 產 無糖糖果的重要原料。在 醫 藥 領域，山梨糖醇可以作 為合成一些 藥物的原料，如 維生素C、甘露醇等。在化工 領域，山梨糖醇可以作 為生 產 樹脂、 塑膠、油漆和 塗料的原料。此外，山梨糖醇 還可以用作化 妝品的保 濕 劑、增稠 劑等。 由於其不 會引起牙 齒 齲 變， 減少口腔 內的菌落，因此也被添加到牙膏中以提供甜味 並 預防牙 齒 齲 變。