三合面是一種麵食，主要通過將白麵粉、玉米麵、小米麵按一定比例混合，加入蔬菜、雞蛋等輔料，經過和面、醒發、蒸製等步驟製成。以下是一種常見的三合面吃法：
和面。將白麵粉、玉米麵、小米麵按2:2:1的比例混合均勻，加入2小勺玉米澱粉增加粘性。然後加入2個雞蛋，無需加水。
準備蔬菜。豆角焯水後切丁，胡蘿蔔直接切丁，雞腿根剔骨後剁碎。
和面。將蔬菜放入和面盆中，與三合面混合，用筷子拌勻至無乾麵 粉。
醒發。和好的麵團蓋上保鮮膜靜置餳發至兩倍大。
成型。將麵團取出置於案板上，分成小份，揉成小圓球。
蒸製。將小圓球放入蒸鍋內，靜置餳發20分鐘後開火蒸製20分鐘。
調味。可以根據個人口味加入黑芝麻、蔥頭等輔料提香。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和需求進行調整。